在云贵高原地区，盛产荞麦这种高原农作物。贵州阴寒湿润、日照浪掷等合适的形势特色，也给荞麦滋长创造了好的条目。荞麦长得好，因此荞麦系列的各式好意思食也应时而生。今天，咱们就带大家到兴义老城区大佛坊荷花巷去了解一种民间好意思食——荞麦芝麻饼。

本年60岁的莫周霞大姨是兴义腹地东说念主，退休后的她租下了荷花巷步行街的一个小门面，注册了一家小吃店，从2024年12月开动专卖“荞麦芝麻饼”。她说，荞麦饼她从小就吃，在老一辈手里也学会了饼的制作要道。就这么，她用这份时代开起了小店。

656荞麦芝麻饼小店店主 莫周霞

当今因为退休了偶而辰，念念找点事情来作念，是以说把这个从小（吃的）这种小食物实行给大家，尝尝过去小时候的滋味。

莫周霞大姨的荞麦芝麻饼有咸、甜两种口味。发酵好的面粉归并荞麦粉，搅动均匀后就倒入铁质锅中烙制，只需几分钟的反复翻动，一张芝麻大饼就烙好了。来宾来买，都是以称重的样貌售卖，15元/斤，刻下还在抖音、好意思团作念了促销活动。对我方的作念的大烙饼，莫大姨特别自信，她说我方作念的荞麦芝麻饼不仅冷热都宜，长幼也都宜。

656荞麦芝麻饼小店店主 莫周霞

主如果给大家吃个释怀、安稳，健康食物。甜的我便是仅仅加了糖，其他的化学（添加剂）相似都没加。那咸的我就只加得有盐和葱，况且是经由发酵过来成型的，烙出来它便是这种黄色和绿色两样纯自然的（模式）。我主如果用的是云贵川的荞麦和麦子这两样来夹杂起来来作念的。

开店的时辰不久，通过一段时辰的实行，开动有一些主顾温暖，并前来品味、购买她的荞麦芝麻饼。小店位于中国银行（兴义分行）往荷花巷标的约50米处。莫大姨的荞麦芝麻饼自然是一家新店，但她也有信心，尤其好多中老年东说念主高出可爱来买。她折服这种通俗、自然、可口的民间小吃大概得回更多东说念主的谅解和招供。如果您也感兴味，不妨去品味一下这款荞麦芝麻饼，感受一下它的独到风仪。

作家：李旺婧 李德荣

初审：胡恩李婷 王明林体育游戏app平台